알킬폴리글루코사이드의 소개

알킬 글루코사이드는 지방 알코올에서 유래한 소수성 알킬 잔기와 D-글루코스에서 유래한 친수성 당류 구조로 구성되며, 이는 글리코시드 결합을 통해 연결됩니다. 알킬 글루코사이드는 잘 알려진 알킬 폴리글리콜 에테르와 같은 다른 물질 범주의 대부분의 계면활성제와 마찬가지로 약 C6-C18 원자를 가진 알킬 잔기를 나타냅니다. 눈에 띄는 특징은 하나 이상의 글리코시드 상호 연결된 D-글루코스 단위를 갖는 당류 구조로 구성된 친수성 헤드그룹입니다. 유기화학 내에서 D-포도당 단위는 탄수화물에서 파생되며, 이는 설탕이나 올리고당 및 다당류의 형태로 자연 전반에 걸쳐 널리 발견됩니다. 이것이 D-글루코스 단위가 계면활성제의 친수성 헤드 그룹에 대한 확실한 선택인 이유입니다. 왜냐하면 탄수화물은 사실상 고갈되지 않고 재생 가능한 원료이기 때문입니다. 알킬글루코사이드는 실험식을 통해 단순화되고 일반화된 방식으로 표현될 수 있습니다.

D-글루코스 단위의 구조는 6개의 탄소 원자를 나타냅니다. 알킬 폴리글루코사이드의 D-글루코스 단위 수는 알킬 모노글루코사이드에서 n=1, 알킬 디글루코사이드에서 n=2, 알킬 트리글루코사이드에서 n=3 등입니다. 문헌에서는 다양한 수의 D-글루코스 단위를 갖는 알킬 글루코사이드의 혼합물을 종종 알킬 올리고글루코사이드 또는 알킬 폴리글루코사이드라고 부릅니다. 이러한 맥락에서 "알킬 올리고글루코사이드"라는 명칭은 완벽하게 정확하지만, "알킬 폴리글루코사이드"라는 용어는 일반적으로 오해의 소지가 있습니다. 왜냐하면 계면활성제 알킬 폴리글루코사이드는 5개 이상의 D-글루코스 단위를 거의 포함하지 않아 중합체가 아니기 때문입니다. 알킬 폴리글루코사이드의 공식에서 n은 D-글루코스 단위의 평균 수, 즉 중합도 n을 나타내며 일반적으로 1과 5 사이입니다. 소수성 알킬 잔기의 사슬 길이는 일반적으로 X=6과 X= 사이입니다. 탄소 원자 8개.

계면활성제 알킬 글루코사이드가 제조되는 방식, 특히 원료의 선택에 따라 화학적으로 순수한 알킬 글루코사이드 또는 알킬 글루코사이드 혼합물이 될 수 있는 최종 제품의 다양한 변형이 가능해집니다. 전자의 경우 탄수화물 화학에 사용되는 명명법의 기존 규칙이 이 텍스트에 적용됩니다. 기술적인 계면활성제로 자주 사용되는 알킬 글루코사이드 혼합물에는 일반적으로 "알킬 폴리글루코사이드" 또는 "APG"와 같은 간단한 이름이 부여됩니다. 필요한 경우 설명이 텍스트에 제공됩니다.

실험식은 알킬 글루코사이드의 복잡한 입체화학과 다관능성을 나타내지 않습니다. 선형 알킬 잔기가 종종 선호되기는 하지만 장쇄 알킬 잔기는 선형 또는 분지형 탄소 골격을 가질 수 있습니다. 화학적으로 말하면 모든 D-글루코스 단위는 폴리히드록시아세탈이며 일반적으로 고리 구조(5원 푸란 또는 6원 피란 고리에서 파생됨)와 아세탈 구조의 아노머 구성이 다릅니다. 더욱이, 알킬 올리고당의 D-글루코스 단위 사이의 글리코시드 결합 유형에 대한 다양한 옵션이 있습니다. 특히 알킬 폴리글루코사이드의 당류 잔기에서 이러한 가능한 변형으로 인해 다양하고 복잡한 화학 구조가 생겨 이러한 물질의 지정이 점점 더 어려워집니다.