알킬 폴리글리코사이드의 물리화학적 특성 - 상 거동
바이너리 시스템

계면활성제의 우수한 성능은 본질적으로 특정한 물리적, 화학적 효과에 기인합니다. 이는 한편으로는 인터페이스 속성에 적용되고 다른 한편으로는 위상 동작과 같은 솔루션의 동작에 적용됩니다. 지방 알코올 에톡실레이트(알킬 폴리글리콜 에테르)와 비교하여 알킬 글리코사이드의 물리화학적 매개변수는 지금까지 상대적으로 거의 연구되지 않았습니다. 이러한 연구에서 알킬폴리글리코사이드는 경우에 따라 다른 비이온성 계면활성제와 크게 다른 중요한 특성을 갖는 것으로 밝혀졌습니다. 지금까지 얻은 결과는 다음과 같이 요약된다. 지방 알코올 에톡실레이트의 거동과 관련된 중요한 차이는 특히 두드러졌습니다.

지방 알코올 에톡실레이트에 대한 체계적인 연구와 비교하여, 지금까지 서로 다른 순도의 물질을 포함하는 소수의 연구만이 알킬 폴리글리코사이드의 상 거동에 대해 수행되었습니다. 얻은 결과를 비교할 때 보조 구성 요소의 존재가 상태 다이어그램의 세부 사항에 상당한 영향을 미친다는 점을 명심하는 것이 중요합니다. 그럼에도 불구하고, 알킬 글리코사이드의 상 거동에 대해 기본적인 관찰이 이루어질 수 있습니다. 기술적인 C8-10 알킬 폴리글리코사이드(C8-10 APG)의 상 거동은 (그림 1)에 설명되어 있습니다. 20℃ 이상의 온도에서 C8-10 APG는 점도가 상당히 증가하는 등방상에서 매우 높은 관심도를 나타냅니다. 네마틱 텍스처의 복굴절 유방성 상은 약 95중량%에서 형성되며, 이는 약 98중량%에서 액체 및 고체 알킬 폴리글리코사이드의 탁한 2상 영역으로 변합니다. 상대적으로 낮은 온도에서는 라멜라 액정상이 75~85중량% 사이에서 추가로 관찰됩니다.
순수한 단쇄 n-옥틸-β-D-글루코시드의 경우, 상태 다이어그램은 Nilsson et al.에 의해 자세히 조사되었습니다. 및 Sakyaet al. 개별 단계는 NMR 및 소각 X선 산란(SAXS)과 같은 방법으로 밀접하게 특성화되었습니다. 그림 2는 위상 순서를 보여줍니다. 저온에서는 계면활성제 함량이 증가함에 따라 육각형, 입방체 및 마지막으로 라멜라 상이 관찰됩니다. C8-10 알킬 폴리글리코시드 상 다이어그램(그림 1)과 관련된 차이점은 알킬 사슬 길이의 차이와 분자 내 포도당 단위의 수(아래 참조)의 차이로 설명할 수 있습니다.