탄수화물의 다기능성을 통해 산 촉매 피셔 반응은 평균적으로 하나 이상의 당화 단위가 알코올 미세구에 부착된 올리고머 혼합물을 생성하도록 조절됩니다. 알코올 그룹에 연결된 글리코오스 단위의 평균 수는 (평균) 중합도(DPI)로 설명됩니다. 그림 2는 DP=1.3인 알킬 폴리글리코사이드의 분포를 보여줍니다. 이 혼합물에서 개별 올리고머(모노-, 디-, 트리-,-, 글리코사이드)의 농도는 반응 혼합물에서 포도당과 알코올의 비율에 크게 좌우됩니다. 평균 중합도(DP)는 알킬 폴리글리코사이드의 물리 화학 및 응용과 관련하여 중요한 특성입니다. 평형 분포에서 주어진 알킬 사슬 길이에 대한 DP는 극성, 용해도 등과 같은 기본 제품 특성과 잘 상관 관계가 있습니다. 원칙적으로 이 올리고머 분포는 다기능 모노머를 기반으로 하는 제품의 올리고머 분포를 설명하기 위해 PJFlory로 설명할 수 있으며 알킬 폴리글루코사이드에도 적용할 수 있습니다. 이 수정된 버전의 Flory 분포는 알킬 폴리글리코사이드를 통계적으로 분포된 올리고머의 혼합물로 설명합니다.
올리고머 혼합물 내 개별 종의 함량은 중합도가 증가함에 따라 감소합니다. 이 수학적 모델로 얻은 올리고머 분포는 분석 결과와 잘 일치합니다(3장 참조). 간단히 말해서, 알킬 폴리글리코사이드 혼합물의 평균 중합도(DP)는 글리코사이드 혼합물 내 각 올리고머 종 "i"의 몰% pi로부터 계산할 수 있습니다(그림 2).